En högklassig Roselli kniv har smitts att betjäna sin ägare effektivt och länge. Till och med en bra produkt håller inte ut för evighet utan en tillbörlig skötsel. Följande instruktion bes att iaktta:

- Rengör och torka kniven efter användningen och stryk bladet då och då med lämplig olja (t.ex. parafinolja).
- Kniven får inte förvaras i en fuktig slida.
- Håll kniven alltid vass. Det förutsatta arbetet är då lätt att göra utan risker.
- Kniven får aldrig användas som leksak.
- Kniven får inte förvaras utan slidan.
- Kniven får inte ges till barn utan att visa hur man ska använda den.